尼尔森数据显示，徐福记散装糖、巧克力、糕点三大品类稳居市场第一，这背后是其对消费趋势的敏锐洞察：当行业陷入同质化内卷，徐福记选择以差异化、高端化破局，同时深化“福文化”的品牌基因，在经典与创新的平衡中寻找新增量。

面对Z世代“既要美味又要养生”的需求升级，徐福记以“多巴胺系列”、“咸味系列”、“香气系列”、“营养系列”四大矩阵，精准切入年轻消费者的心智。从添加真实果汁的熊博士果干软糖，到跨界联名米其林星厨的轻奢饼干；从雀巢0糖咖啡糖的蓄能新场景，到低GI沙琪玛的控糖科技，徐福记不仅在产品形态上打破传统，更在功能与体验上实现突破，将零食从“解馋”升级为“悦己”与“营养”的载体。

在这场零食行业的革新浪潮中，徐福记如何以匠心与创新持续领跑？其健康化转型能否撬动更大的市场空间？本文将通过深度对话徐福记品牌总经理蔡典儒，揭开徐福记的“破卷密码”。

徐福记品牌总经理 蔡典儒

01  

创新升级的“甜蜜”新篇章

Q：徐福记瞄准高端儿童糖果市场，是基于怎样的市场洞察？

蔡典儒：家长们通常会寻求营养补充剂或是选择市面上的软糖，无论是进口还是国产的产品，以满足孩子日常成长所需的营养元素。基于此，我们希望能提供到家长们和孩子们所需，并且具有优良口感和合理价格的选择。

此外，咖啡糖采用了创新的咖啡杯形状小包装设计，不仅方便携带，而且随时随地都能满足消费者的蓄能需求。

雀巢0糖咖啡糖

02  

“老”国货，“新”战略

蔡典儒： 2025 年，徐福记将以“以消费者为中心，创新制胜”为核心战略导向，通过产品创新驱动、品牌价值深耕、资源协同整合三大路径，深度挖掘消费者需求，构建差异化竞争优势，巩固“国民经典零食品牌”心智占位，并实现多品类协同增长。具体策略如下：

1. 经典品类创新升级：立足“匠心、美味、健康、时尚”的产品理念，对新年糖、酥心糖、沙琪玛等经典产品进行技术和美学升级。既保留传统工艺，又融入现代审美，激活年轻消费群体的价值认同。

2. 构建差异化产品矩阵：基于“基础需求满足+高附加值创造”逻辑，构建差异化产品矩阵。响应消费者对营养零食的需求，推出添加不同营养元素产品，并严控原料品质。

3. 强化消费者情感链接：在抖音、小红书等数字化社交平台中，通过产品种草以及场景化内容营销强化和消费者的情感联结。

1. 坚持创新，满足多元化需求——在当今消费市场，“多巴胺”已成为一个热门概念，它代表了一种通过视觉冲击带来快乐情绪和即时满足感的情绪化消费趋势，反映出新一代消费者对个性化体验的高度追求。“零食+多巴胺”的结合，不仅要求产品在包装设计上具有强烈的视觉冲击力，还需要在口味搭配和口感触觉等方面为消费者提供全方位的愉悦体验。鉴于此，在果冻、软糖和巧克力这三大极具可塑性和兼容性的零食品类中，我们特别强调了“创新”，力求在这三个领域内不断推陈出新，满足消费者的多元化需求。

2. 瞄准细分场景，打造高端差异化——功能性糖果将成为 2025 年的重要增长点。徐福记未来将瞄准年轻消费者，推出添加更多营养元素的产品；同时结合传统文化和徐福记品牌优势，开发地域限定爆品，主打国潮养生概念。

03

强强联手，共赢之道

通过将雀巢奇巧丰富的全球研发资源与徐福记对国内市场的深刻理解相结合，在口味创新、品牌资源投放及渠道拓展方面实现显著的协同效应。这种合作不仅加速了从研发到生产再到营销的一体化进程，还大大提升了奇巧巧克力在中国市场的渗透率和知名度。

美禄（Milo）运动饼干的协同开发  

作为雀巢旗下享誉全球的麦芽饮料品牌，美禄借助雀巢全球营养科学平台的技术支持，将其核心成分Activ-Go®（包含麦芽提取物、铁、维生素B群）与国内消费者的口感偏好完美结合，成功推出了我们的美禄运动力量饼干。这款中国市场首款运动力量饼干，一经推出便因其独特的卖点赢得了消费者的青睐。

未来我们有望将更多雀巢旗下的全球知名零食品牌带入中国市场。这不仅丰富了我们的产品线，也为我们实现持续增长提供了新的动力源。

Q：此次雀巢全资收购徐福记的战略原因是什么？未来双方的业务将如何协同发展，是否会有架构调整或资源整合的可能？

蔡典儒：此次战略收购旨在通过整合双方的优势资源，推动徐福记与雀巢的协同发展，实现双赢局面。一方面，徐福记将更广泛、便捷地获取雀巢全球的品牌、产品及研发资源，从而加速自身增长目标的实现；另一方面，雀巢可借助徐福记强大的分销网络和市场渠道能力，进一步拓展其在中国的零食和糖果业务。

此次交易还将深入研究雀巢中国糖果业务与徐福记业务之间的协同性，探索资源整合的可能性，使双方在品牌、研发及市场渠道等方面形成更强的合力，为两个业务板块带来最佳增长机会。